Los Nachos, un auténtico Mexican Street Food
Hoy desde el blog de Mexa donde sentimos pasión por México y su gastronomía, queremos contarte un poco más sobre los famosos Nachos, un plato muy al estilo Mexican Street Food.
Los Nachos son uno de los platillos mexicanos más vendidos y aclamados, no solo en México, si no en todo el mundo.
Y como todo plato, los Nachos se pueden hacer de muchas formas, desde los más tradicionales, con totopos fritos, frijoles, salsa de queso y jalapeños; hasta el típico paquete de “Doritos” con queso por encima que te compras en el cine o en el Oxxo (tiendas 24 hrs.) en México.
Nuestra forma favorita es la forma tradicional, sin gluten ni conservantes, los totopos acompañados de sus frijoles caseros y salsa de queso, a los que se les puede añadir más ingredientes como queso gratinado o guisos mexicanos. Por supuesto, en función de la calidad de los ingredientes usados el resultado final será mejor o peor, porque no es lo mismo freír tu mismo los totopos directamente de unas buenas tortillas de maíz que comprar unos totopos industriales de bolsa y hacer los nachos con ellos.
En cuanto a el origen de este platillo hay muchas versiones, pero una de ellas y nuestra favorita es la que cuenta una leyenda que durante la Revolución Mexicana, entraron unos bandoleros en una taberna a pie de un camino, el tabernero estaba solo y no sabía cocinar, pero claro, cualquiera le dice a unos bandoleros hambrientos que no les va a ofrecer nada de comer para empapar la cantidad de cerveza, tequila y mezcal que estos bebían. Así que cuando apretó el hambre y los bandoleros pidieron algo de comer, el tabernero que se llamaba Ignacio, pero al que todos conocían como Nacho, echo unas tortillas de maíz viejas a freír (porque estaban muy duras) y les añadió los ingredientes que tenía a mano, frijoles, queso y jalapeños, dando nombre al famoso plato, los Nachos.
Los Nachos son un plato perfecto para compartir, ya sea como entrada o como “picoteo”, en casa o en la calle, eso sí, mientras los acompañamos con una “chela bien fría», como dicen en México
Ahora ya sabes un poquito más sobre los deliciosos Nachos, si te gustó este artículo comparte 🙂
¡Viva México!
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